Hướng dẫn làm lòng gà xào miến cực ngon
Posted by dongla on 16th Tháng Sáu 2015
| 890 views

Một món ăn đơn giản, dễ làm, tiết kiệm thời gian, có thể làm món này cho bữa ăn sáng, đổi vị cho bữa ăn hàng ngày hoặc cho những mâm cỗ, đãi khách. Miến xào lòng gà có vị giai giòn của lòng gà và miến, có thể xào chung với các loại rau, củ đều hấp dẫn. Món ăn vừa đơn giản, tiết kiệm túi tiền lại còn chứa đầy đủ chất dinh dưỡng, mọi người cùng làm và thưởng thức nhé.

1. Nguyên liệu:

– Lòng gà: 1 bộ
– Thịt ba chỉ: 100g
– Miến: 300g
– Cà rốt: 1 củ
– Mộc nhĩ, rau mùi, hành hoa, hành khô
– Dầu ăn, muối, mì chính, mắm, hạt tiêu

2. Cách làm:

– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.

– Lòng gà làm sạch, để ráo. Tim gan thái mỏng, ruột cắt khúc bằng đốt ngón tay, mề khía hoa, thái miếng, tiết luộc chín, thái dày.
– Cho lòng gà vào bát, ướp nước mắm, 1 ít hành khô, hạt tiêu khoảng 30 phút.
– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái chỉ.
– Miến ngâm nước nóng, vớt ra, cắt ngắn khoảng 12-15cm.
– Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ.
– Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
– Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
– Bắc chảo lên bếp, đun mỡ nóng già, cho hành khô vào phi thơm. Sau đó cho lòng gà vào xào chín, cho ra bát.
– Cho thêm dầu vào chảo rồi đổ miến vào xào, nêm vừa ăn, cho thêm 1 chút nước dùng, xào lửa to.
– Khi miến chín săn, cho lòng gà, thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hành hoa, cà rốt, mì chính vào đảo đều.
– Đảo chín các nguyên liệu, cho ra đĩa, ăn nóng, rắc hạt tiêu và rau mùi lên trên.
Chúc các bạn ngon miệng!