Chè khoai mì là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn vào dịp hè được nhiều người yêu thích. Vậy cách nấu chè khoai mì ngũ sắc chuẩn vị như thế nào? Để biết thêm thông tin chi tiết về chủ đề này mời bạn theo dõi bài phân tích và chia sẻ sau đây của chúng tôi.
Nguyên liệu chuẩn bị làm chè khoai mì ngũ sắc
Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm Chè khoai mì ngũ sắc cho 4 người:
- Khoai mì: 1 kg
- Bột năng: 80 gr
- Đậu phộng rang: 30 gr
- Bột báng: 50 gr
- Bột khoai: 50 gr
- Nước cốt lá dứa: 1 chén (chén ăn cơm)
- Nước cốt lá cẩm: 1 chén (chén ăn cơm)
- Nước cốt hoa đậu biếc: 1 chén (chén ăn cơm)
- Nước cốt hạt gấc: 1 chén (chén ăn cơm)
- Nước cốt dừa: 250 ml
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 5 muỗng canh
Nguyên liệu chuẩn bị làm chè khoai mì ngũ sắc
Đây là các bước để chọn mua khoai mì tươi ngon để làm cách nấu chè khoai mì ngũ sắc:
- Kiểm tra vỏ khoai mì: Chọn những củ khoai mì có lớp vỏ mới, tươi mát. Vỏ khoai mì nên có màu sắc đồng đều và không bị tổn thương.
- Kiểm tra độ mềm của khoai mì: Sử dụng móng tay để cạo nhẹ phần vỏ mỏng phía ngoài khoai mì. Nếu phần vỏ bên trong có màu hồng nhạt, thì đó là dấu hiệu của một củ khoai mì tươi ngon. Trái lại, nếu màu sắc bên trong là màu trắng, có thể củ khoai mì đã bị lão hóa và không còn tươi ngon.
- Không để khoai mì quá lâu: Tránh để khoai mì trong khoảng thời gian quá dài vì có thể làm cho khoai mì trở nên chai sượng và không còn ngon nữa.
Cách nấu chè khoai mì ngũ sắc chuẩn nhất
Để chế biến chè khoai mì ngũ sắc chuẩn vị, bạn có thể tham khảo những bước cơ bản như sau:
Sơ chế các nguyên liệu nấu chè khoai mì ngũ sắc
Sau khi mua khoai mì về, bạn thực hiện các bước sau:
- Chuẩn bị khoai mì: Bào vỏ khoai mì, cắt thành từng khúc và ngâm trong nước muối pha loãng ít nhất 2 tiếng. Sau đó, vớt ra để ráo hoặc để khoai mì vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
- Vắt khô khoai mì: Đặt khoai mì đã bào nhuyễn vào túi vải và vắt cho thật khô. Phần xác khoai mì được để ra thau riêng, phần nước thì để khoảng 20 phút cho lắng cặn.
- Chuẩn bị hỗn hợp khoai mì: Đưa phần xác khoai mì vào một tô lớn, sau đó thêm vào 80gr bột năng, 2 muỗng canh đường và 50ml nước cốt dừa. Trộn đều các thành phần lại với nhau.
- Chuẩn bị hỗn hợp nước cốt: Đổ nước cốt lá dứa vào một tô và trộn đều. Tiếp tục đổ từng chén nước cốt lá cẩm, nước cốt hạt trái gấc, và nước cốt hoa đậu biếc vào các tô khác và trộn đều.
- Chuẩn bị bột báng và bột khoai: Rửa sạch bột báng và bột khoai, sau đó ngâm với nước lạnh trong 20 phút. Sau đó, rửa sơ lại với nước và để ráo.
Cách nấu chè khoai mì ngũ sắc chuẩn nhất
Thực hiện nặn và hấp khoai mì
Làm biến hỗn hợp thành từng viên bi nhỏ và tròn, phù hợp với kích thước ăn vặt, tiến hành làm lần lượt cho đến khi hết hỗn hợp, tạo thành 5 màu sắc khác nhau và xếp chúng ra trên dĩa.
Tiếp theo, đặt nồi lên bếp và cho vào đó 100ml nước lọc. Đun nước sôi với lửa lớn. Đặt dĩa chứa khoai mì đã được tạo hình vào xửng hấp, sau đó đậy kín nắp nồi và hấp trong khoảng 15 phút.
Khi đã hấp đủ thời gian, tắt bếp và để dĩa khoai mì trong xửng ra ngoài để nguội trong khoảng 5 phút.
Cách nấu chè khoai mì ngũ sắc chuẩn
Trong nồi, hòa trộn 200ml nước cốt dừa và 500ml nước lọc, đặt nồi lên bếp và đun sôi hỗn hợp trên lửa lớn.
Khi hỗn hợp đã sôi, giảm lửa nhỏ và thêm vào nồi 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho tan các thành phần, sau đó thêm bột báng và bột khoai vào nồi. Cuối cùng, đưa các viên khoai mì đã hấp vào nồi.
Tiếp tục đun sôi thêm khoảng 10 phút, sau đó nêm gia vị lại cho vừa ăn. Tắt bếp và múc chè ra tô, rắc thêm một ít đậu phộng rang lên trên là đã hoàn thành.
Thành phẩm món chè khoai mì ngũ sắc
Tô chè thơm ngon này kết hợp hài hòa vị thơm của nước cốt dừa với độ mềm mịn của khoai mì, tạo ra một hương vị ngọt ngào, thanh mát mà không bị ngấy. Chắc chắn sẽ khiến mọi người trong nhà đều khen ngợi về món chè tuyệt vời của bạn!
Xem thêm: Cách làm chè sầu riêng đơn giản thơm ngon tại nhà
Xem thêm: Cách nấu chè mè đen cho bà bầu sắp sinh bổ dưỡng nhất
Trên đây là một số thông tin liên quan đến việc tìm hiểu cách nấu chè khoai mì ngũ sắc chuẩn. Hy vọng những thông tin mà fang.vn chia sẻ đã giúp bạn hiểu rõ hơn về chủ đề công thức nấu ăn này.