Món ốc xào sả ớt vừa có chút giòn lại có chút dai cùng hương bị thơm cay của sả ớt sẽ trở lên thật hấp dẫn.
>>> Bạn đã biết cách làm dầu dừa chưa?
1.Nguyên liệu:
– Ốc (ốc mít, ốc vặn,…) khoảng 2kg
– Sả khoảng 7 cây.
– Ớt 2 quả
– Hành lá
– Vài vài tép tỏi.
Có thể bạn thích cách làm bánh tráng trộn
2.Cách làm:
Bước 1: Ốc rửa sạch, ngâm nước có pha ớt cho ốc nhả hết nhớt ra hoặc đổ dấm vào ngâm ốc,ốc cũng sẽ nhả nhớt ra hết. Ngâm khoảng 2 giờ.
Bước 2: Cho ốc vào nồi cùng với 2 cây sả đập dập dập,thêm ít nước; luộc tầm 15 phút là ốc đã chín; bạn vớt ốc vào rổ, dùng cây kim gỡ lấy thịt ốc ra khỏi vỏ, ướp với 1 thìa cafe bột nghệ, ít nước mắm, đường. Để tầm 15 phút cho gia vị thấm.
Bước 3: Tỏi và ớt băm nhỏ, hành lá cắt thành khúc, sả cắt thành miếng mỏng.
>>>Xem thêm mon ngon cuoi tuan
Bước 4: Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho sả và tỏi băm vào phi vàng rồi thêm chút ớt băm vào xào. Cho sả vừa xào ra 1 đĩa để cạnh.
Bước 5: Trút ốc vào xào nhanh tay rồi đổ chỗ sả vừa xào vào đảo, cho chút hành lá vào.
Tắt bếp ngay khi ốc đã chín vì xào lâu thịt ốc dễ bị dai.
3.Thành phẩm
Vậy là xong món ốc rồi. Bày ốc xào sả ớt ra đĩa và thưởng thức thôi.
Chúc các bạn thành công với cách làm ốc xào sả ớt cay cay, hấp dẫn này!
"Thông tin được cung cấp đã được tổng hợp và phân tích từ nhiều nguồn đáng tin cậy và nên chỉ sử dụng như một nguồn tài liệu tham khảo đáng tin, không nên lạm dụng để vi phạm các quy định pháp luật."